做法与步骤

  1. 1

    将猪头剔去头骨KPL竞猜平台KPL竞猜平台,刮洗干净 (猪舌KPL竞猜平台KPL竞猜平台、猪尾刮洗干净均可)。

  2. 2

    将猪头皮朝上,放人五香料卤汤中煮至五成熟,捞出控净水KPL竞猜平台KPL竞猜平台。

  3. 3

    将油锅烧热KPL竞猜平台,把猪头皮朝下炸成金黄,炸时经;味疜PL竞猜平台KPL竞猜平台,以防糊底。

  4. 4

    将炸好的猪头肉捞出KPL竞猜平台KPL竞猜平台,放在汤盆中,加人葱段KPL竞猜平台、姜片KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台、少许卤汤、酱油、盐KPL竞猜平台KPL竞猜平台,上屉蒸烂KPL竞猜平台KPL竞猜平台。

  5. 5

    将蒸好的猪头肉取出晾凉,切成薄片KPL竞猜平台KPL竞猜平台,装在盘中,汤灌在锅中,加入白糖、料酒KPL竞猜平台、味精KPL竞猜平台,收浓汤汁浇在猪头肉上KPL竞猜平台,撒上香菜KPL竞猜平台KPL竞猜平台、青蒜,淋上辣椒油即成。

  6. END