清蒸雅鱼如何做美味好吃

难度:容易点击:35297次

内容摘要
(评级:3分) 共有4人评分 栏目:鱼类

准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:容易

原料:雅鱼KPL竞猜平台,熟火腿KPL竞猜平台、水发冬笋KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台,猪油

  对于雅鱼来说KPL竞猜平台,因其鲜美口味而成为当地特色文化名菜KPL竞猜平台,所以历来有到那里者KPL竞猜平台,如果不吃过一次雅鱼有枉来之说KPL竞猜平台KPL竞猜平台。...

时间:2013-12-05 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: KPL竞猜平台 > 鱼类 > 鱼类

清蒸雅鱼如何做美味好吃

    对于雅鱼来说,因其鲜美口味而成为当地特色文化名菜KPL竞猜平台KPL竞猜平台,所以历来有到那里者KPL竞猜平台,如果不吃过一次雅鱼有枉来之说KPL竞猜平台。而清蒸雅鱼也称为川菜中一个非常传统风味名菜之一KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台。 

清蒸雅鱼

1.  材料

    主料:雅鱼1条(约1000克)KPL竞猜平台KPL竞猜平台,熟火腿、水发冬笋各25克KPL竞猜平台,猪油1张KPL竞猜平台。

    辅料:葱段KPL竞猜平台KPL竞猜平台、姜片各15克KPL竞猜平台,精盐KPL竞猜平台、酱油各1小匙KPL竞猜平台,料酒1大匙KPL竞猜平台,胡椒粉KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台、味精各少许,清汤150克KPL竞猜平台,姜汁味碟1个KPL竞猜平台KPL竞猜平台,植物油2大匙KPL竞猜平台。

2.  做法

    1.把雅鱼去掉鱼鳃KPL竞猜平台,剖腹去除内脏KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台,放在淡盐水中漂洗干净,捞出擦净水分,在鱼身两侧各剞六KPL竞猜平台、七刀(深约1厘米)KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台,放入热水中,迅速焯烫一下KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台。

    2.捞出雅鱼,擦净表面黏液KPL竞猜平台,加上少许精盐、料酒和胡椒粉拌匀KPL竞猜平台KPL竞猜平台、码味KPL竞猜平台,放在一凹形盘内KPL竞猜平台KPL竞猜平台。

    3.把熟火腿KPL竞猜平台、水发冬笋切成薄片KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台,放在雅鱼上KPL竞猜平台,再放入葱段、姜片KPL竞猜平台、精盐、料酒和清汤KPL竞猜平台,用洗净的猪网油盖在雅鱼上面KPL竞猜平台KPL竞猜平台,上屉旺火蒸约15分钟至熟。

    4.取出雅鱼KPL竞猜平台KPL竞猜平台,去掉猪网油KPL竞猜平台KPL竞猜平台、姜葱不用KPL竞猜平台KPL竞猜平台,把雅鱼放在另一盘内KPL竞猜平台;蒸雅鱼的原汁过滤KPL竞猜平台KPL竞猜平台KPL竞猜平台。

    5.锅置旺火上KPL竞猜平台KPL竞猜平台,滗入蒸雅鱼的原汁烧沸KPL竞猜平台KPL竞猜平台,加上酱油、胡椒粉和味精搅匀,出锅淋在雅鱼上面KPL竞猜平台,再淋上烧热的植物油KPL竞猜平台,与姜汁味碟一起上桌即可KPL竞猜平台KPL竞猜平台。

    与你的好友共同分享这篇菜谱

    KPL竞猜平台