土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
我做这道菜的时候，因为之前放了辣豆瓣酱，所以我不用再加额外的盐了�；褂幸坏闶牵何业恼飧鲂坊屏冉夏椭�，所以我就提前放入了，如果你选择的是不宜多煮的，那么就后放一些。
1. 材料
土豆，鱼丸，蟹棒，葱适量，蒜两瓣，姜适量，辣 豆瓣酱适量，糖两克，水淀粉、 香菜少许，干辣椒 和花椒适量。
2. 方法
1.把土豆切成小块，(我用的品种的土豆不需要去皮)；鱼丸对半剖开；蟹柳切成小段。
2.把其它原料葱切成葱花，蒜也切成小片，姜切小片放于一边备用。
3.向炒锅中加入一些植物油，然后慢慢的将干辣椒和花椒放入炒至到出香味。到油炒到出香味后，再将花椒和辣椒捞出放于一边备用。
4.在上面的那个步骤中，留下油在锅中，再加外处理好的辣豆瓣酱炒到直出红油为止。
5.其实再将上面准备好的土豆块和鱼丸混合翻炒一下，使它们都均匀的裹上酱料。
6.再加调料葱姜蒜、混合加入翻炒出香味后进行下一步。
7.加入水，直到没过所有材料为止。
8.再外加一些糖提提鲜味。
9.转至中高火直到汤汁收干差不多时，或者土豆煮至熟差不多时候，倒入水淀粉勾个薄芡，这样口感更好。
10.关火，加一些少许的香菜轻轻拌匀这道菜就做好了。
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